Flor de alcachofa con gambón y salsa de ajetes. (Unidad)

Carpaccio de Gamba Blanca con Ali-Olí de Cilantro y Esfericos de Pez Volador.

Canelones de Perdiz y Trompetas, Salsa Idiazábal y Viera

Huevos Rotos con Gambones y Setas de Temporada

Brioche de ensaladilla con sashimi de salmón, algas y cous cous.

Ensalada de pulpo con piquillos confitados y vinagreta de cebolleta y cilantro.

Sardinas Ahumadas con Algas con Encurtidos (4 Uni.)

Anchoas del Cantábrico”00” (8 Uds.)